होली नजदीक है और हर कोई त्योहार मनाने के लिए उत्साहित है। त्योहारों का मौसम अपने साथ मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन लेकर आता है। अलग-अलग तरह के स्वादिष्ट स्नैक्स बनाने के लिए लोग किचन में घंटों बिता देते हैं। वास्तव में, वे स्वादिष्ट और उंगली चाटने वाले अच्छे होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकतर तले हुए हो सकते हैं, जो आपके स्वास्थ्य पर कटाक्ष कर सकते हैं। इसके अलावा, वे समय ले रहे हैं जिससे आप रसोई में घंटों बिताएंगे और आपको त्योहार का आनंद लेने से पीछे छोड़ सकते हैं।
तो, आपके त्योहार को स्वस्थ और मज़ेदार बनाने के लिए, हम कुछ आसान से हेल्दी स्नैक रेसिपी लेकर आए हैं। वे झटपट पक जाएंगे और आपकी सेहत को ठीक रखेंगे।
पोहा टिक्की
पोहा टिक्की बिल्कुल आलू कटलेट की तरह है। हालांकि, आलू के लिए स्वस्थ प्रतिस्थापन पोहा है। आपको बस पोहा को कुछ मिनट के लिए पानी में भिगोना है और फिर अपने हाथों से पानी को निचोड़ लेना है। – अब इसमें अपनी पसंद के मसाले और बारीक कटी सब्जियां डालें. अब सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और उसकी छोटी-छोटी टिक्की बना लें। इन्हें तेल में तलने के बजाय एक तवा लें और उस पर थोड़ा सा तेल लगा लें। – अब टिक्की को गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने दें. इन्हें सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
भेल पूरी
चावल का पफ, बारीक कटा हुआ आलू, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया या अपनी पसंद की कोई भी सब्जी लें। पापड़ी को बदलने के लिए, आप एक पूरी गेहूं की चपाती ले सकते हैं और इसे तब तक पका सकते हैं जब तक कि यह बहुत कुरकुरी न हो जाए। अब इसे वैसे ही क्रश कर लें जैसे आप भेल पुरी में पापड़ी को क्रश करते हैं। इसमें इमली की चटनी, हरी चटनी और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। आपकी हेल्दी भेल पुरी तैयार है।
चना चाटो
एक कप छोले को रात भर भिगो दें। अब इन्हें नरम होने तक उबालें। इसमें बारीक कटी सब्जियां जैसे खीरा, प्याज, टमाटर, हरा धनिया, कद्दूकस की हुई गाजर आदि डालें। अब इसमें थोड़ा नमक, काली मिर्च और चाट मसाला डालें। बस एक नींबू निचोड़ें और टॉस करें। आपकी हेल्दी चाट तैयार है।
फ्रूट कस्टर्ड
मिठाई के बिना त्योहार अधूरे हैं। आप इस आसान फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी के लिए जा सकते हैं जिसमें आप भारी क्रीम के बजाय हंग कर्ड का उपयोग कर सकते हैं। दही से भरी एक कटोरी लें और इसे मलमल के कपड़े में डालकर टाइट लपेट लें। अब इसे रात भर के लिए लटका दें ताकि दही सारा पानी छोड़ कर क्रीमी हो जाए। दही को प्याले में निकाल लीजिए और उसमें अंगूर, सेब, अनानास, अमरूद आदि फल डाल दीजिए. इसे मीठा स्वाद देने के लिए इसमें थोड़ा सा शहद या गुड़ का पाउडर मिलाएं।
एवोकैडो टोस्ट
एवोकैडो पोषक तत्वों का भंडार है। यह अन्य सब्जियों और फलों की तुलना में थोड़ा महंगा हो सकता है, हालांकि, एक एवोकैडो 6-7 सैंडविच बना सकता है। भरावन बनाने के लिए, एक एवोकैडो चुनें जो नरम हो, इसे चम्मच से छान लें। अब इसे एक प्याले में निकाल लीजिए और थोड़ा सा फेंट लीजिए. इसमें एक चम्मच दही या मेयोनीज मिलाएं। अब इसमें बारीक कटी सब्जियां, नमक और काली मिर्च डालें। अब ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर मिश्रण फैलाएं। दूसरी ब्रेड की स्लाइस का प्रयोग कर इसे बंद कर दें। अब एक नॉन स्टिक तवे पर थोड़ा सा मक्खन डालें। सैंडविच को रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकने दें। दोनों तरफ पलटें। और आपका एवोकाडो टोस्ट तैयार है।
